サルコジ大統領「仏料理は世界一」世界無形遺産指定申請へ

　フランスのサルコジ大統領は２３日、フランス料理を国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界無形文化遺産として指定するよう申請する考えを明らかにした。フランス公共ラジオが伝えた。

　美食の伝統はフランスの誇り。フランスは料理文化の無形遺産指定第１号を目指す。

　サルコジ氏はこの日、パリで始まった農業見本市の開会式で「われわれの美食は世界１だ。（美食は）わが国で代々受け継がれている文化の基本要素だ」とフランスの食文化の素晴らしさを強調。２００９年にも申請の正式手続きに入る考えを示した。

　無形遺産への指定申請はフランス料理界を代表するポール・ボキューズ氏やアラン・デュカス氏ら有名シェフが提唱していた。

　世界無形文化遺産は、（１）口承による伝統や表現（２）芸能（３）社会的慣習や儀式、祭礼行事（４）伝統工芸技術−などが対象。以前、メキシコが食文化に関して登録を申請したが、指定には至らなかった。（共同）