地球温暖化がワインの味と香りに大打撃　

　地球温暖化が進めば、ワインの味はまろやかさを失い、香りも貧弱になる−。気候変動がワイン産業に与える影響について話し合う生産者や科学者らの国際会議が１５日、スペインのバルセロナで開かれ、温暖化でワインは大打撃を受けるとの予測が示された。フランス公共ラジオが伝えた。

　会議の冒頭、フランス国立農学研究所のセガン研究部長は「温暖化の結果、既にほとんどのワイン産地でブドウの取り入れが以前よりも１０日早まっている」と指摘した。

　別の研究者によると、温暖化でブドウが従来よりも早く熟すと、糖度が上がり酸味は減る。その結果、ワインの味はまろやかでなくなり、高級ワインが持つ香りの深みも失われるという。

　セガン部長は「気温の上昇が２、３度なら、ボルドーやブルゴーニュのワインを（今の姿で）維持できそうだが、５、６度上昇すれば大きな問題に直面し（ワインの）変化はすさまじいものになるだろう」と警鐘を鳴らした。

　会議には欧米など３６カ国から専門家３５０人以上が参加した。