名画「ひまわり」　寿司で描きました

　これは、言わずと知れたヴィンセント・ヴァン・ゴッホの名画「ひまわり」。しかし、何か偽物っぽい。写真で見ても凹凸があるように見えるし、第一、掲げている人が寿司職人さんみたいな格好…そうなんです。何とこれは、寿司で作った「ひまわり」なのです。

　赤い花びらはマグロで、オレンジのはなびらはサーモン！　この人、知る人ぞ知る飾り寿司の職人の第一人者で、日本で唯一の寿司専門学校、東京すしアカデミーの川澄健校長。６日、東京・千代田区の如水会館で自著『いちばんわかりやすい！　飾り巻きずしの作り方』の出版記念パーティーで披露したもの。実に美しく、美味しそうな作品でした。