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外食
広がる格安ハンバーグの輪 円高で材料安、専門店が続々
外食各社が大都市圏を中心に「ハンバーグ専門店」の出店を広げている。円高で輸入肉の調達価格が下落しているほか、メニューの絞り込みによる食材の大量購入でコストを圧縮しており、単品価格は５００円程度と、家庭でイチから作る場合と変わらないほどの低価格が特徴だ。節約志向の高まりを背景に限られた予算の中で食べたい外食メニューを“厳選”する傾向が強まっており、老若男女を問わずに人気のハンバーグで、幅広い客層を開拓しようと各社が懸命だ。【記事詳細】
ハンバーグ大魔王に“助っ人”
すき家が“超巨大”牛丼
価格で品質で“外食戦争”
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明暗分かれた外食各社
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- サイゼリヤ、黒字から４８億円の赤字に転落 - SANSPO.COM（10月13日）
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「ガスト」などへ業態転換
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