歯によい「ハニカミランチ」いかが？　ダイワロイネットホテル和歌山

　歯の衛生週間（６月４〜１０日）に合わせ、ダイワロイネットホテル和歌山（和歌山市七番丁）内のレストランが歯科医師と共同開発した歯の健康のための特別ランチメニューを提供することになり２６日、発表会が行われた。タコなどしっかりと噛む食材を使うとともに、地元の名産も取り入れ、健康とおいしさを両立させた料理が並ぶ。

　「ハ（歯）ニカ（噛）ミランチ」と銘打ったランチのメーンディッシュは、紀州梅鶏とエビを使った料理。鶏のもも肉の中に、エビと鶏のミンチなどを詰めて、「硬い」と思われがちな鶏肉を食べやすくしながら、よく噛むことも考えた。湯浅の金山寺みそで作ったクリームソースを絡める。また、タコとスモークサーモンのマリネに、ちりめんじゃこを加えたカルシウムたっぷりのサラダなどデザートを合わせて６品がそろう。歯の衛生週間限定で２０００円。

　ランチを提供するレストラン「サンクシェール」の福井明料理長（４０）は「ただ噛むためだけじゃない、おいしいと思ってもらえる料理を目指した」という。開発に協力した和歌山市の歯科医、玉置敬一さん（６５）は「現代人は楽をして柔らかいものばかりを食べる。親子で食べてもらって家庭でも実践してほしい」と話した。

　また期間中の６月８日午後１時から同ホテル内で「歯の健康セミナー」が開催される。入場整理券が必要。問い合わせは、モンティグレ・ダイワロイヤル事務所（（電）０７３・４２３・００５５）へ。