丸ごとサンマ　「銚電駅弁」誕生　 (1/2ページ)

　ついに念願の駅弁が誕生！−。

　銚子市の銚子電鉄（営業距離６・４キロ）で、同社初となる駅弁「さんまかば焼すし」が２１日から販売される。サンマのかば焼きをすし飯に乗せた押しずしで、地元のすし店や水産加工場などのコラボから生まれた。当面は犬吠駅の売店で休日だけの限定販売となる。

　多くの鉄道ファンや観光客に愛されている銚子電鉄。意外にも大正１２年の開業以来、駅弁が販売されたことはなかった。昨年７月に同社公認の「銚子電鉄弁当」が大手コンビニエンスストアから期間限定で販売されたが、これは駅の売店で扱わなかったため駅弁とはいえず、今回の「さんまかば焼すし」が正真正銘の「初駅弁」。

　「仲間と一緒に銚子で水揚げされる魚で駅弁を作り、銚子電鉄の新しい名物にしたい」と、水産加工会社「マルカ加藤水産」（同市内浜町）の加藤輝吉社長（６５）らが考案した。

　加藤さんの工場で開きにしたサンマを、知り合いのウナギ専門店でかば焼きにしたあと、市内のすし店「喜（き）可（か）久（く）寿（ず）司（し）」で押しずしにして完成。