★洞爺湖便り★テーマは北海道の「恵み」　晩餐会メニュー

　福田康夫首相夫妻主催の首脳らとの夕食会の料理のテーマは「北海道、大地と海の恵み」。利尻島のバフンウニなど北海道産食材で“上質な素朴”をアピールした。

　七夕にちなんでササを飾った皿に盛られた八寸の後に出されたのは「オホーツク産毛ガニのビスク“カプチーノ”」。新鮮な毛ガニをミソまで丸ごと使い、完熟トマト、羊蹄山の流水で仕立てたスープだ。

　網走産キンキの塩焼きに続くメーン料理は、釧路市の隣町、白糠町で育った子羊のロースト。美瑛産アスパラガスを添えた。

　そのほか、美瑛産百合根を使ったムースのゼリー寄せなどデザートの盛り合わせ「ファンタジーデザートＧ８」が食卓を飾った。