【ケンタロウのひと皿勝負】フライパンは素材によって、大きく分けて２種類ある。鉄（右）と、テフロンに代表される樹脂加工のものだ。鉄はガンガンに熱して鉄板を熱く熱くすることができるので、思いっきり焼き目をつけたい時には最高だ。一方樹脂加工は、くっつくことがほとんどなくて、失敗がないし、洗うのも楽で手入れする必要がまったくない

【ケンタロウのひと皿勝負】キャベツと豚肉のみそ炒め　歯応え「シャキッ」がうまい