【ケンタロウのひと皿勝負】ズッキーニと豚バラのゴマ和え他　慣れない新野菜　使えば「いいやつ」 (3/4ページ)

　《ズッキーニと豚バラのゴマ和え》

　【材料】（１人分）

ズッキーニ　　　　　１／２本

豚バラ薄切り肉　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　適宜

［ａ］

　おろしニンニク　　少々

　黒すりごま　　　　大さじ１

　しょうゆ、ごま油　各小さじ１

　酢　　　　　　　　小さじ１／２

　砂糖　　　　　　　１つまみ

　【作り方】

（１）ズッキーニは５ミリ厚さの輪切りにする。豚肉は５センチ長さに切る。

（２）鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ズッキーニをサッとゆでてザルに上げて水気を切る。豚肉も色が変わるまでゆでてザルに上げ、流水でザッと洗って水気を切る。

（３）ボウルに（２）、［ａ］を合わせて手でよく和（あ）え、味をみながら塩で調える。

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