【ふるさと便り】山梨県産野菜を使ったビュッフェオープン　甲府

　山梨県産野菜を中心に使ったビュッフェ形式のレストラン「奈のは」が２５日、甲府市里吉にオープンした。“地産地消”をコンセプトに、農家から形や大きさが不ぞろいの規格外野菜なども仕入れ、常時、５０〜６０種類の和食メニューを提供。こうした店は県内初という。

　県内でも農業が衰退する一方で食の安全が指摘される中、民間の「青春カンパニー」（古屋守正社長）が出店。生産者らを集めた交流組織「やまなし食のビジネス情報連絡会」（事務局・山梨中央銀行）を通じて生産者と知り合った。

　県内野菜が少ない今の季節はすべて県産とはいかないが、古屋社長は「県内産１００％を目指したい」。また、野菜はコンテナに入れただけで運ばれ、生産者の一つ「サラダボウル」（中央市）は「形をそろえて箱に入れるなど見栄えのお金を使わずに済み、生産者も望む方法です」と話した。

　料金は昼が大人１６００円、夜が１８００円。問い合わせは同店（電）０５５・２４２・６０６８。