【牧野直子の健康ごはん】鶏手羽元と卵の酢煮　大さじ１杯の酢でメタボ予防 (4/6ページ)

《鶏手羽元と卵の酢煮》

　※３４１ｋｃａｌ　塩分２．５グラム（１人分）

　【材料（２人分）】

鶏手羽元　　　　　　　６本

卵（固ゆでにする）　　２個

煮汁

　ニンニク（つぶす）　１／２かけ

　ショウガ　　　　　　１／２かけ（皮つきのままうす切り）

　酢・しょうゆ　　　　各１／２カップ

　砂糖　　　　　　　　大さじ３

　枝豆　　　　　　　　少々

（あれば彩りに。塩ゆでしてさやから出す）

　【作り方】

（１）煮汁の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽元、ゆで卵を加え、落し蓋（ぶた）をして（このようにアルミホイルで代用してもよい）、弱めの中火で２０分くらい煮込む。

（２）汁気をきって盛り、枝豆を散らす。