【牧野直子の健康ごはん】鶏手羽元と卵の酢煮　大さじ１杯の酢でメタボ予防 (3/6ページ)

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　■子供を賢くするメニュー

　牧野直子さんが、子供の頭と体を活性化させるメニューを満載した「元気で賢い子どもになる食育レシピ１００」（成美堂出版、１０５０円）を出版しました。主食、主菜、副菜別、また材料別にレシピを提案。料理する人の立場に立った内容で各メニューには食育コラムや調理のコツも付いて、読み物としても楽しめます。問い合わせは書店、または成美堂出版（電）０３・５２０６・８１５１まで。

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　■まきの・なおこ　管理栄養士、ダイエットコーディネーター。「スタジオ　食（くう）」代表。１９６８（昭和４３）年、東京生まれ。女子栄養大学卒。おいしくてからだに優しく、元気になるレシピ、健康的なダイエット方法まで提案し、幅広く活躍中。「ＮＨＫ生活ほっとモーニング　ＬＤＬコレステロール・中性脂肪を下げる！レシピ」（ＮＨＫ出版）など著書多数。

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