【私も言いたい】料理使い回し　根強い「氷山の一角」の見方 (1/2ページ)

　最新ニュースについて、ご意見をネットで募集するコーナーです。２３日の紙面で募集したテーマ「使い回し」について２７日までに９２１人（男性６９４人、女性２２７人）から回答がありました＝表参照。主な意見は次の通りです。

（１）使い回し発覚で飲食店の信用が失われたと思いますか

ＹＥＳ→９４％ＮＯ→６％

（２）使い回しに関する厳しい罰則は必要ですか

ＹＥＳ→７１％ＮＯ→２９％

（３）食べ残しを自己責任で持ち帰ることを望みますか

ＹＥＳ→６４％ＮＯ→３６％

日本文化汚した

　埼玉・男性会社員（３１）「学生時代に飲食店のアルバイトをしていたので、外食産業自体のイメージを悪化させる船場吉兆の使い回しを、謝罪会見だけで許すことはできなかった。今後、使い回しに対する厳しい罰則を設ける必要があると思う」

　兵庫・男性会社員（３２）「今回の船場吉兆の料理の使い回しは氷山の一角と考えた方が賢明ではないだろうか。食は人間の原点ともいえるので、早急に法整備を行い、食の安全・品質を守れないような店を取り締まるべきだ」

　神奈川・女性会社員（３５）「船場吉兆は、和食のおいしさを伝えるとともに日本文化を後世に残すという役割を担っていた。そんな店が、文化を汚す行為に及んだ責任は重い」

　富山・男性自営業（５０）「日本の社会は信用で成り立っている。船場吉兆は、その信用を揺るがした。客足が遠のくのは当然の報いだ。廃業しても、国民の同情は得られないだろう」

社会的制裁で十分

　東京・男子大学生（２１）「使い回しは、客側としては、大変不愉快で店への信用を失わせる行為だが、道義的責任や社会的制裁以上の罰則を負わせる必要はない」

　大阪・男性会社員（３４）「使い回しに対する何らかの罰則は必要だと思うが、感情論に走った厳しい罰則は必要ないと考える。船場吉兆の例で、使い回しが発覚すれば、その店の未来を閉ざすことが明白になったからだ」

　奈良・男性公務員（４２）「客をないがしろにしている店は必ず、客に敬遠あされる。その結果、廃業にいたることもある。船場吉兆の使い回しは、客がしっかり罰を与えたので、国までが厳しい制裁を加える必要はない」

　滋賀・男性会社員（４９）「飲食業界では使い回しや偽装表示が発覚して、世間に公表されれば、十分に社会的制裁を受ける。あえて法律で厳しい罰則を設ける必要はないだろう」