洞爺湖サミット総料理長にウィンザーホテル中村さん

　外務省は１０日までに、７月の主要国首脳会議（北海道洞爺湖サミット）で各国首脳をもてなす料理の担当に、会議の会場となるザ・ウィンザーホテル洞爺（北海道洞爺湖町）の総料理長中村勝宏さん（６４）を起用することを決めた。

　同担当は事前にメニューを考え、本番は都内有名ホテルの中堅シェフら数十人を率いて料理を総指揮するいわばサミットの“総料理長”。平成１２年の沖縄サミットでは政府が東京から辻調理師専門学校校長、辻芳樹さんらを派遣したが、今回はウィンザーホテルの中村さんの腕を買った。

　鹿児島県出身の中村さんは昭和４５年に渡欧し、スイスやフランスの名店で修業。都内のホテルの名誉総料理長などを経て昨年１２月、ウィンザーホテル総料理長に就任した。中村さんは「北海道の自然を表現できるようなメニューにしたい」と意気込んでいる。