【きょうは何の日】アイスクリームの日

　古代のアイスクリームはシャーベット状の健康食品で、ローマ時代の将軍の文献に氷菓の製法が記されている。日本で初めて食べたのは万延元年、米国を訪れた勝海舟、福沢諭吉らで、明治２年５月９日に横浜・馬車道通りの氷水屋が国内で初めて販売したというのが定説。

　戦後、大量生産が進み、衛生的、成分的な統一を図るため各地で結成されていた協会が、昭和４１年に社団法人アイスクリーム協会として一本化された。

　アイスクリームには賞味期限がない（表示の必要がない）。「冷凍保存で細菌は増えない」「長期間の化学的な品質変化が極めてわずか」「外観で判断できる」からだという。（修）