【ケンタロウのひと皿勝負】アサリの酒蒸し　サッと煮るだけで立派な一品 (4/4ページ)

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　【アサリの蒸し煮】

　《材料（１〜２人分）》

アサリ（砂抜きしたもの）　３００グラム

ニンニク　　１片

大葉　　　　５枚

酒　　　　　１／２カップ

塩　　　　　２つまみ

　《作り方》

（１）アサリは殻をこすり合わせながら流水で洗う。ニンニクはみじん切りにし、大葉は粗みじん切りにする。

（２）鍋にアサリ、ニンニク、酒、塩を入れ、ふたをして強火に３〜４分かける。

（３）アサリの殻がすべて開いたら器に盛って大葉を散らす。