バラ色、シェリーの香り…ニューＳＡＫＥ世界へ (1/3ページ)

　「こんなお酒、見たことありますか」。日本食ブームが世界を席巻する中、シェリー酒にも似た芳香を放つ酒やカラフルなバラ酒など、兵庫県明石市の酒造会社社長が新しい酒を世界に売り込み始め話題になっている。

　ロンドンの和食レストラン。「まあ、何てきれいなの」。客の英国人女性がため息をついた。テーブルに並んだのは、島根県産の食用バラを漬け込んだ酒「プリンセス・オブ・ローズ」や、玄米を使ってシェリー酒に似た口当たりをもつ酒。どれも、創業から１４０年以上続く明石酒類醸造の４代目社長、米沢仁雄さん（４７）の手による“ニューＳＡＫＥ”だ。