「とくしまバーガー」！？　人気？ (2/3ページ)

審査会で復活

　鳴門市の大鳴門橋近くの海岸線沿いにある洋風ホテル「ルネッサンスリゾートナルト」。ここのカフェの「鳴門鯛カツバーガー」（ソーセージ、フライドポテトとのセットで１４３０円）は、７月のコンテストで優秀賞を獲得し、とくしまバーガーに認定された。

　鳴門鯛のカツをメーンに、キャベツのマリネやレタス、トマトを添え、ワカメやラッキョウが入ったタルタルソースで仕上げた。タイをしょうゆベースのタレに半日ほど漬け込んでから揚げるのが隠し味という。

　もともとは、同ホテルのプライベートビーチでの夏季限定メニュー。その後、ホテル内カフェのメニューに加えられたが、実は、この秋のメニュー替えに伴い、姿を消すことが決まっていた。それが、コンテスト参加をきっかけに息を吹き返し、今ではメニューの一番初めに写真付きで登場している。

　ＰＲマネジャーの菅村典子さんは「コンテスト以降、メディアに取り上げていただく機会が増え、そのたびに反響があります。鯛カツバーガー目当てのお客さまもかなりいらっしゃいます」と話す。