【ファッション・ナビ】絆がテーマの心和むクリスマスケーキ (2/2ページ)

　クリスマスケーキの企画は、春には企画書がまとめられる。「絆」というバイヤーの思いが詰め込まれた企画書は、１００社以上の洋菓子メーカーやパティシエに届けられた。しかし、「メーカーのブランドイメージやパティシエが考える独自のイメージもあり、調整や折衝を繰り返すことになりました」と内村さんは明かす。「お客さまに心から喜んでいただけ、みなが笑顔になるようなクリスマスケーキを作り上げたい」との思いを繰り返し伝え、パティシエの思いをうまく融合させながら、品ぞろえを充実させていった。

　さらに女性パティシエのケーキを充実。「絆」をテーマに、女性ならではの感性で作られたケーキは、柔らかく心を暖かくする色合いやデザイン、ほのぼのとしたトッピングで、アットホームなムードに満ちている。

　また、価格の設定も課題だった。長引く景気低迷の影響が憂慮された。だが、４月に１個３５０円（税込み３６７円）のケーキを各ブランドの協力で販売し、好評を得た。この経験を生かし、クリスマスケーキも２千円台から３千円台と買いやすい価格帯のものを増やし、アピールする。

　予約は今月１７日から店頭とウェブで始まっている。暖かなキャンドルの光に照らされた食卓を飾るとっておきのクリスマスケーキ。囲む家族の顔も自然と笑顔になり、「絆」を感じる聖夜を演出してくれそうだ。