【ふるさと便り】淡路島の「至福の朝食」はいかが

　淡路島（兵庫県）の食材を使った「淡路島創作料理コンテスト」の審査会が１８日、南あわじ市広田の緑市民センターで行われ、プロの和洋の料理人８人が「至福の朝食」をテーマに自信作を調理した。

　淡路島観光連盟が主催。今年は県、ＪＲグループによる全県大型観光キャンペーン（４〜６月）の実施を見据え、健康にこだわった朝食を観光客に楽しんでもらことに主眼が置かれた。

　島内のホテル・旅館、レストランの従業員ら３０人から応募のあったアイデア料理３４点のうち、書類審査で８点を選考。この日は応募者自身が淡路牛やタマネギ、タイ、ワカメ、そうめんなど淡路島の食材を使った「御食国（みけつくに）の海人族粥（あまぞくがゆ）」「七種のおむすびと豆乳鍋」などユニークでヘルシーな料理に腕をふるった。

　同連盟は近く上位３点を発表し、レシピも公開。「淡路島を旅行すれば朝食もすばらしいと観光客にアピールできれば」と話している。