【生活を楽しんでますか？】お弁当レシピ (1/2ページ)

　■つくりおきで「朝つめるだけ」

　夏休みが終わり、「また毎朝、子供にお弁当をつくらないと…」なんて、ため息をついているお母さんも多いことでしょう。最近では、夫にお弁当を持たせるご家庭も増えています。それは、夫の健康を考えて、ということもあるのでしょうが、やはり経済的な理由が大きいようです。

　ＥＳＳＥが最近、読者を対象に行ったアンケートによると、夫の１カ月のお小遣いの平均額は２万９０００円でした。たまには夜の付き合い（ストレス発散？）もしなければならない夫にとって、お昼をお弁当にしてもらわなければ、なかなかやっていけない金額です。ちなみに、私のお小遣いは平均より１０００円多い３万円ですが、やはりお弁当をつくってもらわないと、やっていけません。

　ということで、お母さんは毎朝、夫と子供、２人分のお弁当をつくらなければなりません。昨日の晩ご飯の残り物をつめて、「はい、どうぞ！」という手抜きも、たまにはいいけれど、いつもそうだとクレームがつきそうです。かといって、冷凍食品に頼りすぎるのも気が引けるし…。

　ホント、主婦って大変ですよね。現在発売中のＥＳＳＥ１０月号では、そんな主婦のみなさんを応援すべく、お弁当の大特集をしています。題して『つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当』。時間のあるときにつくって冷蔵庫に入れておけば、忙しい朝はお弁当箱につめるだけでＯＫ！　もちろん、お弁当だけじゃなく、晩ご飯のおかずにも使えるスグレモノのレシピが勢ぞろいです。