「賞味期限を見る習慣なかった」　期限切れ牛丼の出荷会社

　賞味期限が切れた牛丼の具を再調理し、出荷していた愛媛県今治市の食品加工業「マックスプロダクト」の鈴木克己社長（５７）が１２日、記者会見し、「賞味期限を見る習慣がなかった。ちゃんと確認しておけばよかった」と謝罪した。

　県の調べでは、マックスプロダクトはことし１月から８月上旬、東京の食品輸入業者「アイ・ビー・シー」の指示で、賞味期限が切れた家庭用冷凍食品の牛丼の具（１袋１５５グラム）を約２．２トン、賞味期限が改竄（かいざん）された牛丼の具の再製品を約１トンそれぞれ購入。

　袋を開封、タマネギや調味料などと合わせて加熱調理した上で１袋１キロのケースにして再凍結し、商品約４．９トンをア社に出荷していた。再製品は同県伊方町の「セトフーズ」が、ア社から仕入れた同じ冷凍食品を開封し、うその賞味期限が記載された段ボール箱に詰め替えたものだった。