【ひなちゃん一家のお悩み解決レシピ】クリームチーズバー

母の日のプレゼントに

　きょうは母の日。カーネーションと一緒に何かプレゼントして、ママを喜ばせたいです。どんなものがいいでしょう？

　「パパ！！　ママへのプレゼントって何がいいですかぁ？」

　急にひなちゃんに聞かれ、僕もあわてました。

　「ママの好きなものを思い出してみて」と、江上料理学院副院長、江上佳奈美先生が助け舟を出してくれましたが、う、う〜ん…。そうだ！　スイーツには目がないですね。

　「それじゃ、ママへの感謝の気持ちを込めて、ひなちゃんと力を合わせてチーズケーキを作ってみては？」

　でも、オーブンの使い方もわからないし…。

　「大丈夫。魚焼きグリルで作るの」

　え？　あのグリルで、ですか？　それなら、僕にもできそう。教えてください、先生。

　まず、やわらかくしたクリームチーズに生クリーム、卵などを加えて泡立て器でよく混ぜます。カシャカシャ…。力仕事はパパに任せて。ひなちゃんは、砂糖を頼むよ。

　「はいっ！」

　カシャカシャ…。それから、グリルの大きさに合わせてホイルで四角い焼き型を作って、そこに生地を流し入れました。

　「スパゲティにかけるパルメザンチーズをふると、大人の味に仕上がるわ」と江上先生に耳打ちされ、表面に粉チーズをパラパラとふりかけました。

　グリルで焼くときは、上火で焦げやすいので、途中で上からホイルをかぶせるのがコツ。勉強になります。

　おいしそうに焦げ目がついたところを細長く棒状に切りました。一口食べると、しっとりとした食感で、チーズの風味が口いっぱいに広がります。これならママも喜ぶはず。あっという間にできたね、ひなちゃん。

　「おばあちゃんの分も作りましょ〜」

　（取材協力・江上料理学院）

《材料・３〜４人分》

クリームチーズ…２５０グラム

粉チーズ…３０グラム

Ａ：生クリーム１／４カップ、グラニュー糖大さじ５、コーンスターチ大さじ２、卵１個、バニラビーンズ少量

〔１〕クリームチーズは室温で戻し、やわらかくする。

〔２〕ボウルに（１）とＡを入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる（ミキサーを使ってもよい）。

〔３〕グリルの大きさに合わせ、ホイルで長方形の型を作る（約１５×２０×３センチ）。（２）を流し入れ、表面に粉チーズをふり、弱火のグリルで５分ほど焼き、上からホイルをかぶせて、さらに表面が固まるまで５分ほど焼く。

〔４〕（３）を冷まして棒状に切る。