郷土色あふれる美食の祭典　「フードフランス」２５日から東京で (2/2ページ)

　豊かな自然に囲まれたアルプスの山岳リゾートで腕を振るうメイユール氏は、自ら山へ足を運んで収穫したハーブやきのこなどで料理に息吹を吹き込む。また３０年以上も前に父親が考えたメニューを、新しい技術や食材を使って現代人の嗜好（しこう）に合うようアレンジを加えている。

　そのほかにも、今回のフードフランスでは、ブルゴーニュ地方、コルシカ島など、５地方から選ばれたシェフがそれぞれの郷土の味を日本で披露する。スケジュールの詳細はホームページ（ｗｗｗ．ｃｈａｔｅａｕｘｈｏｔｅｌｓ．ｊｐ） で。