【ひなちゃん一家のお悩み解決レシピ】人気のお店も顔負け！！手作りドーナツ (2/2ページ)

　本場の味もいいけれど、手作りで揚げたてにまさるおいしさはなし。そんな感じです。ハフハフ…。

取材協力・江上料理学院

　《材料・約８個分》

【Ａ】薄力粉２００グラム、ベーキングパウダー小さじ２　１／２、ナツメグ・シナモンパウダー各小さじ１／４　

【Ｂ】バター２０グラム、グラニュー糖５０グラム、牛乳大さじ２〜３、卵大１個

【Ｃ】粉砂糖４０グラム、シナモンパウダー小さじ１

　打ち粉、揚げ油…各適量

〔１〕Ａを混ぜ合わせて２度ふるう。

〔２〕Ｂのバターを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖と混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を少量ずつ加えてすり混ぜる。さらに牛乳を加え混ぜる。

〔３〕（２）に（１）の粉を入れて混ぜ、１時間ほど寝かせる。薄く打ち粉をふった台の上で、麺棒を使って１センチ厚さにのばし、ドーナツ型で抜く。

〔４〕１７０度の油に（３）を入れ、上面に浮いてきたら裏返し、こんがりと揚げる。油をきって、合わせたＣをまぶす。