【ひなちゃん一家のお悩み解決レシピ】人気のお店も顔負け！！手作りドーナツ (1/2ページ)

　流行に乗り遅れまいと話題のドーナツショップへ。１時間も並んだけれど、結局断念しました。残念です。

　本場の味が楽しめるドーナツが大人気です。それにしても、すごい行列でした。

　「せっかく並んで買えなかったのは残念だけど、考え方を変えて、おうちで手作りしてみましょうよ」と、江上料理学院副院長、江上佳奈美先生。

　確かに、その手もあり、ですよね。ひなちゃんと仲良く作ることにしました。

　江上先生は、イーストではなく、ベーキングパウダーを使って簡単に作れるオールドファッションタイプのドーナツの作り方を教えてくれました。

　まず、薄力粉とベーキングパウダー、スパイスをふるい合わせました。次に、室温に戻したバターを白っぽくクリーム状になるまで混ぜて、卵、牛乳を次々と混ぜ合わせました。そして、両方をなめらかになるまでよく混ぜて生地のできあがり。

　約１時間、室温で寝かせた後、麺棒で薄くのばし、ひなちゃんがドーナツ型を使って上手に丸く抜きました。

　「ドーナツ型がなくても大丈夫。湯飲み茶碗（ちゃわん）とペットボトルのふたで代わりになるわ」と、江上先生は裏技を伝授してくれました。それから、油でじっくりと揚げてゆきました。もちろん、真ん中のところも一緒に。

　外はさくっと軽い口当たりで、中はふ〜んわり。どこかしら懐かしさを感じる素朴なおいしさで、いくらでもおなかに収まってしまいそう。

　ドーナツショップの前で「もぅ帰りたいですぅ」とぐずっていたひなちゃんも「ハフハフ…。ちっちゃなまん丸のドーナツも、ちゃんとおいしいですよ」とすっかり笑顔に。