【こうして生まれた　ヒット商品の舞台裏】サラダクラブの「サラダクラブ」 (1/2ページ)

　■鮮度、手軽さで主婦に浸透

　「野菜をもっと手軽に食べてほしい」と、マヨネーズブランドのトップ「キユーピー」が平成１１年、三菱商事と共同で設立した「サラダクラブ」（東京都府中市）。社名と同じ名で販売するカット野菜の売り上げは、初年度の６０００万円から１８年度は７６億円、１９年度は９１億円と増加を続けており、２０年度は１００億円を目指すという。

　袋を開けてそのまま食べられるのがカット野菜の魅力だが、あまりにも簡単であることが「手抜き」というマイナスイメージを与えてしまったのか、当初は主婦の反応も今ひとつだったという。ところが、デパ地下の総菜売り場が注目を集めるなど「中食（なかしょく）」が一般化、主婦の加工品に対する抵抗なか感が薄れてきている。今では子育てに忙しい３０代女性を中心に、６０〜７０代など高齢者世帯の利用も多いという。