【ひなちゃんちの食育ごはん】みんなで作ろう・食べよう（下）野菜のラクレット (2/2ページ)

　「チーズは栄養バランスのよいヘルシーな食品だけれど、ビタミンＣと食物繊維が含まれていないの。野菜と一緒に食べると完璧な組み合わせになるのよ」

　なるほど。野菜はゆでたアスパラガスやカボチャなどでもいいそうです。

　「いただきま〜す」

　ひなちゃんがさっそく、とろ〜りとチーズのかかったブロッコリーに手を伸ばします。フーフー、パクッ。フーフー、パクッ…。食べる食べる。あれ？　親子の会話が弾むはずでは…。

　「うふふ。大丈夫。大人も子供も忙しい時代だけれど、家族で一緒に食卓を囲むことが健康な食生活の第一歩。そこから自然に会話も生まれるわ」

　そうですね。これからも手作りを楽しみながら、健康な「食」を目指します。

　取材協力・江上料理学院

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇

　「ひなちゃんちの食育ごはん」は今回で終了し、次回（３０日付）から「ひなちゃん一家のお悩み解決レシピ」が始まります。お楽しみに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇

　≪材料　３〜４人分≫

　チーズ（溶けるタイプ）…１６０グラム　▽ジャガイモ…２個　▽ブロッコリー…１／２株　▽フランスパン…適量　▽ソーセージ…８本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇

　■具材の下ごしらえ

　ジャガイモは乱切りにしてゆでる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ソーセージはさっとゆでる。パンは食べやすい厚さに切る。

〔１〕ホットプレートの温度の目盛りを「中」（１６０度程度）にし、薄切りチーズをのせる。

〔２〕チーズがとろりと溶けてきたら下ごしらえした具材の上に、フライ返しを使ってのせて食べる。

　【ワンポイントアドバイス】

　大人にはコショウや一味トウガラシをふるのもおすすめ。