【こうして生まれた　ヒット商品の舞台裏】梅の花本舗「梅ジャム」 (2/2ページ)

　原料は梅肉、小麦粉、砂糖、食紅など。当初は人工甘味料だった。「昔の子供は外で走り回るから、しょっぱくて酸っぱい梅ジャムは大人気でした」。今ではディスカウント店やネット通販でも扱われる。ネット上では、ファンが網焼きやあえ物などの料理レシピを紹介する。

　「元気なうちは作り続けます」という高林さんは、病気知らずで肌つやもいい。梅は抗ピロリ菌作用など、さまざまな効能が確認されており「仕込みの味見でよく梅ジャムを食べるおげですかね」と、相好を崩す。（八並朋昌）