【ひなちゃんちの食育ごはん】みんなで作ろう・食べよう（上）お好みどら焼き (1/2ページ)

　食の安心・安全に関心が高まっていますが、孤食やバラバラ食など、家庭での“食べ方”にも問題がありそうです。

　「そうね。『何を食べるか』より、『誰と食べるか』が大事な場合もあるわ。同じものを食べても、一人で食べるのと、家族や友人と楽しい雰囲気の中で食べるのとでは、味の感じ方も違うはずよ」

　江上料理学院副院長、江上佳奈美先生の説明に、ひなちゃんも大きくうなずいてこう言いました。

　「ひなは、パパとママとみんなで食べるごはんが一番おいしいから、たくさん食べちゃいますぅ」

　江上先生、家族そろって食卓を囲むときにおすすめの料理は？

　「お母さんが一人、台所でがんばって料理をすればいいってものではないわね。みんなで作って、みんなで食べる。それには、ホットプレートを活用するといいのよ」

　鉄板焼きやお好み焼きを作る以外に、あまり使ったことがないのですが…。

　「それじゃ、おやつを作ってみましょうか。それも和風のどら焼きなんてどう？」

　手作りのどら焼き。初めての経験です。先生はホットケーキミックスを使った簡単レシピを教えてくれました。牛乳を使わず、みりんを加えるのが和風に仕上げるコツとか。ホットプレートには油を引かず、玉じゃくしに生地をすくって、丸く流してゆきます。

　両面こんがりと焼き色がついた皮ができたら、中に挟むものは、あんこやジャム、クリームチーズ、生のイチゴなどなど、好みのものでいいそうです。あんことクリームチーズが絶妙にマッチするのでびっくりしました。何個でも食べられそう！！

　すると、「ひなにも焼かせてくださ〜い」。ホットプレートなら小さな子でも注意しながら作れるので便利ですね。「パパに作ってあげる練習ですぅ」

　（取材協力・江上料理学院）

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