【食にメス】禁止農薬　高すぎる残留濃度 (2/2ページ)

　食中毒を起こすほどの量であれば、においや味などの五感で危険を察知することも可能だが、残留農薬程度の量になると、においや味で判別することは難しい。知らず知らずのうちに、危険な農薬を摂取することになる。というより、今までまったく検査していなかったので、すでに長期間にわたって摂取していたかもしれない。

　日本側も加工食品の残留農薬検査を開始したが、禁止農薬が使われていたり、とんかつのホレートのように高い数値が検出されたとなると、日本の検疫体制を根本的に見直さなければならないだろう。

　冷凍シメサバからもジクロルボスが検出されている。検査対象も、野菜だけでなく、魚、肉が使われた冷凍および一般加工食品すべてに広げるべきである。今は始めたばかりで輸入量の１％も検査できる体制ではないが、今後は生鮮食品と同じように、１０％近くまで検査できる体制を整える必要がある。（食品問題評論家　垣田達哉）