一流シェフら食育に参加　民間組織設立

　小・中学生とその保護者を対象に規則正しい食生活や食の安全に関して啓発活動を行う任意組織「子供の食育推進フォーラム」（実行委員長・日野原重明聖路加国際病院理事長、東京）が設立された。日野原氏は「日本の将来を担う子供を心身ともに健やかにはぐくむ契機としたい」とあいさつ。医学の中で栄養学の地位向上に取り組むとともに、家族のコミュニケーションを媒介する社会教育手段として食育の普及に意欲を示した。

　メンバーは計２２人。著名シェフの石鍋裕、片岡護の両氏に加え、実力派パティシエの辻口博啓氏、鎧塚俊彦氏、放送作家の小山薫堂氏、料理研究家の藤野真紀子衆院議員らを起用。今後、食の安全への理解を深める視点で、生産、流通の両業界にも参加を呼び掛けるという。