「葉酸」　積極的に摂取を　高齢者の脳卒中予防に効果 (1/2ページ)

　ビタミンＢの一種「葉酸」の十分な摂取が高齢者の脳卒中や認知症の予防に役立つことが、海外の取り組みで明らかになってきた。米国では１０年前に穀物に葉酸添加を義務付けたことで、脳卒中の死亡率が激減するなどさまざまな効果が報告されている。一方、日本では他の栄養素と同じ扱いで、必要量を摂取できていない人も少なくない。特に高齢になると葉酸を吸収しにくくなるので、意識的に摂取した方がよさそうだ。（平沢裕子）

　葉酸はホウレンソウなどの緑黄色野菜や豆類に含まれる水溶性のビタミンＢ群の一種。「造血のビタミン」ともいわれ、主に赤血球をつくる働きがあるほか、胎児の中枢神経系など新しく細胞をつくるときに必要な栄養素としても知られる。

　米国では１９９８年、日本の厚生労働省にあたる米食品医薬品局（ＦＤＡ）が主食となる穀類への葉酸添加を義務付けた。この結果、新生児の二分脊椎（せきつい）などの「神経管欠損障害」が約２割減少したことが２００１年に報告されている。穀物への葉酸添加は現在、カナダやオーストラリア、ニュージーランドなどで行われており、これらの国でも神経管欠損障害の発生頻度を減らす効果を上げている。

　一方、葉酸の十分な摂取が、新生児だけでなく高齢者にも恩恵をもたらしていることも分かってきた。米国で１９９８年を境に、脳卒中の死亡率が１０万人中１８０人から１５０人へと減少したのだ。また、同年以降、米国民の血中の「ホモシステイン」が減ったことも判明。ホモシステインはアミノ酸の一種で、この値が高いと動脈硬化や認知症のリスクが高くなる。つまり、穀物への葉酸添加で、動脈硬化や認知症が予防できた可能性があるのだ。