新ダイエット？リンゴ１個でカロリー摂取が減少

　【ニューオーリンズ（ルイジアナ州）＝ナンシー・ヘルミック】米ペンシルベニア州立大のジュリー・フラッドさんらの調査で、１日１個リンゴを食べると、カロリー摂取量が少なくなることが分かった。新しいダイエット方法になるかもしれないと期待されている。

　実験は、体重が平均的な男女５９人を選び、５週間に渡って朝食と昼食を研究所で食べてもらった。

　昼食前に何も食べなかった人、１個半のリンゴ（１２５キロカロリー）を食べた人、同じカロリーのリンゴソースと繊維入りリンゴジュースをとった人、繊維なしのリンゴジュースだけを飲んだ人の４グループに分け、１５分後にチーズ・トルテッリーニ（パスタの一種）を食べてもらい、その食べた量を比較した。

　その結果、リンゴを食べた人はほかの人より、カロリー摂取量が１８７キロカロリー少なかった。フラッドさんは「ジュースよりも個体のリンゴの方が満足感があるのだろう。食事前に果物を食べることがカロリー摂取を抑制することを示すもので、ダイエットに効果がありそう」と話す。

　コーネル大食品・ブランド研究所のブライアン・ワンシンク所長は「満腹感を得るのはカロリーではなく、食べた実感によることを証明するものだ」と高く評価している。

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