「ミシュランガイド京都・大阪」発行へ

　日本ミシュランタイヤ（東京）は６日、レストランを星の数で格付けすることで知られる「ミシュランガイド」の京都・大阪版を１０月に刊行すると発表した。日本では、一昨年発行した東京版に続く第２弾。日本語版と英語版を予定している。

　大阪市内で会見したミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレ氏は、「京都は日本最高峰の美食を誇る都市であり、１２００年以上、料理の伝統を発展させてきた。大阪は、豊かで多彩な食文化をはぐくんできた日本第２の都市」と２都市を評価。「新幹線で１５分と距離的に近く、どちらか一つというのは残念だった」と刊行理由を説明した。

　調査員は日本人７人。匿名で試食して約１０００店を選び、さらに訪問調査で掲載店を絞りこんでいく作業を行っているという。

　「京都では取材拒否を表明している店もあるが」との指摘に対し、ナレ氏は「私たちが掲載したい店は、同意があってもなくても掲載する。だから私たちを活用してほしい。掲載されれば必ず客数は増えます」と自信を見せた。

　掲載店数やジャンルなど詳細は未定。大阪の食文化の代表格、たこ焼きやお好み焼きが掲載されるかは「時期尚早」（ナレ氏）として明らかにしなかった。

　アジア初の「ミシュランガイド東京２００８」は約３０万部を売り上げ、ガイドブックに登場したレストランには予約が殺到するなど大きな話題に。次はどの都市のガイドブックが出版されるか、注目を集めていた。