満腹たんぱく、ダイエット効果　アサヒビール発見

　アサヒビールは２４日、大豆のタンパク質成分の一種に、満腹感を持続させる効果があることを発見したと発表した。この成分をアサヒは、食べ過ぎを防ぐ「満腹たんぱく」と命名。２６日から名古屋市で開かれる日本農芸化学会で報告する。

　満腹たんぱくは、食べものが胃の中に残る時間「胃排出速度」が、一般的なタンパク質成分より長いのが特徴。２０〜３０歳代の女性を対象に実証実験したところ、満腹たんぱくを配合した試験食品と一般的なタンパク質成分を用いた食品では、空腹を感じる時間に最大で１時間の差が出た。

　満腹たんぱく配合食品を口にすれば、その後の食べ物の摂取量を減らすことが可能となり、ダイエット効用を高めることができる。このためアサヒは、子会社のアサヒフードアンドヘルスケアのダイエット食品「スリムアップスリム　プレシャスシェイク」を、満腹たんぱくを加えたタイプに順次、切り替えていく計画だ。　

　この日記者会見したアサヒビール健康おいしさ研究所代謝研究グループの杉山洋副課長は、「グループで扱う他の商品にも満腹たんぱくが応用できるかを探りたい」と述べた。