「値上げできない企業は衰退する」パンやめん、牛乳に大波

　世界的な原材料高を受けて、家計をじわじわと苦しめている昨年来の食品値上げラッシュ。４月以降も小麦粉にパンやめん、菓子、牛乳など生活に密着した食品を中心に、値上げの大波がどっと押し寄せそうだ。

　政府の小麦売り渡し価格が４月から３０％上がることを受け、製粉大手は４月下旬から業務用の小麦粉を値上げする。昨年５月と同１１月に続く再々値上げだ。これに伴い、５月以降は小麦粉を使うパン、めん類、菓子などの製品価格にも波及するのは確実だ。

　菓子業界では、多くの商品で価格を据え置く代わりに内容量を減らす「実質値上げ」でしのいできたが、「もう“減量”では対応できない」との声が漏れており、工夫も限界との恨み節が聞こえる。

　乳業メーカーも飼料価格の高騰で原料の生乳価格が上昇。４月から牛乳類で実に３０年ぶりの値上げに踏み切る。大豆を使う食用油や豆乳も値上げが予定されている。「いまや値上げできない企業は衰退する」（日清食品の安藤宏基社長）。業界には価格転嫁やむなしのムードも高まっている。