【新書】『進化する日本の食』共同通信社編

　◎『進化する日本の食』共同通信社編（ＰＨＰ新書・８６１円）　食の最前線で何が起こっているのか。地球温暖化で産地が北上。九州や沖縄が産地だったニガウリは福島でも栽培可能となった。地方独特の伝統野菜も大きく様変わりする。南極・昭和基地の食事、機内食、宇宙食なども紹介。食の最前線のルポ。