“食育実践校”のお茶大付属小　厨房不衛生で給食中止 (2/3ページ)

　同小の給食施設は昭和５２年に設置。病原性大腸菌Ｏ１５７の社会問題化に伴い衛生基準などが厳格化。平成９〜１２年に改修したが、新基準を満たせず、保健所から「給食施設として不適切」と毎年、口頭の改善指導を受けていた。

　大学の役員には報告されず現場レベルに留まっていたが、授業で栄養を指導できる栄養教諭が１９年度から配置されたことで問題が表面化した。食中毒などの被害は出ていないという。

　同大は、文科省から食育プロジェクトの研究費（１９年度１４００万円、２０年度４０００万円）を交付されている。付属の幼稚園、保育園、小中高と連携。栄養教諭を配置した上で、発達段階を踏まえた食育推進プログラムを構築し、成果を発信するとの内容。同大では、プロジェクトは続けたいとしている。