赤福を無期限営業禁止 新たな偽装発覚で三重県 (2/2ページ)

　農水省によると、赤福餅の消費期限は製造翌日（冬場は翌々日）まで。同社は三重、名古屋、大阪の各工場に自社の配送ルートを持ち、土産店や駅の売店などに赤福餅を配送・回収している。

　店頭にいったん陳列し、売れ残った商品は本社、大阪、名古屋の各工場で冷凍して再度出荷したほか、餡と餅に分離して再利用。同社の報告によると、餡の約５０％は処理の上、肥料にして売却。残りは同じグループの「和菓子の万寿や」に卸し、他の和菓子材料として再利用していた。社内ではこの再利用作業を「むきあん、むきもち」と呼んでいたという。

　農水省は１９日からの検査で、不正を始めた時期や数量などを調べ、事実を確認次第、さらなる改善報告を求める方針だ。

　これまでに、同社は製造後や配送時にトラックから出さなかった商品を最大１〜２週間冷凍し、解凍後に包装を替えて出荷する「まき直し」を３４年間続けていたことが判明。農水省から今月１２日に厳重注意を受け、改善策の提出を求められていた。

　浜田社長は同日の会見で「解凍までを製造と判断していた。消費者を欺く気はなかった」と説明していたが、その後も赤福餅の箱に添えている日付入りの絵札「伊勢だより」を解凍時に毎回入れ替えるなど「不正を認識していた証拠」（農水省）が明らかになっていた。